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                  青?;ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰局饕獜氖虑囡频难邪l、生產和銷售,主營“天佑德、互助、八大作坊、永慶和、世義德”等多個系列青稞酒,以及“馬克斯威”品牌葡萄酒。公司旗下擁有4家全資子公司和2家控股子公司。截至2021年底,公司注冊資本4.7億余元,總資產32億余元,員工2000余人。公司是全國較大的青稞酒生產企業,被譽為“中國青稞酒之源”。2011年12月22日,公司在深圳證券交易所上市,股票簡稱:天佑德酒,股票代碼:002646。2011年至2021年,公司累計納稅43億余元,年均4億余元,連續成為青海省財政支柱企業和青海企業50強,為促進區域經濟發展和地方建設做出了突出貢獻。


                  一、中國青稞酒之源:

                  (一)地理環境:
                  天佑德釀造廠區坐落于青藏高原東部的青海省互助縣,平均海拔 2600米,年平均氣溫3.5℃,年日照時數達2670小時,晝夜溫差大,日照充足且水資源豐富。 互助縣三面環山,達板山脈的青石嶺自西北向東南貫穿全境,形成獨特的盆地小氣候。 互助縣冬無嚴寒,夏無酷暑,自然生態平衡,盆地內潔凈溫和的自然環境,形成了獨特的釀酒微生物圈,為青稞酒獨特風格的形成提供了有利的地理條件。

                  (二)釀酒歷史:
                  考古學家們在互助縣金禪口齊家文化遺址發現了青稞,證實了互助青稞酒的釀酒歷史可追溯到4200余年前?;ブ尼劸茪v史底蘊深厚,互助有著4200年釀酒史,4000年青稞酒釀造史,700余年蒸餾酒史,600余年天佑德品牌史、400年大曲白酒史?;ブh是中國白酒發展歷史中的重要分支,更是中國青稞蒸餾酒的發源地,被譽為“中國青稞酒之源”。

                  二、青稞酒釀造技藝
                  互助縣的釀酒歷史源遠流長,釀酒工藝也一直傳承至今,逐漸形成了“清蒸清燒四次清”的釀酒工藝,即:原料清蒸、輔料清蒸、清茬發酵、清蒸餾酒。2021年6月,天佑德青稞酒所使用的“清蒸清燒四次清”釀酒工藝被列入第五批中國非物質文化遺產名錄。

                  三、四季釀造,可以釀造夏季酒體的白酒上市企業
                  天人合一是天佑德青稞酒釀造的指導思想。天佑德實現清蒸清燒四次清的四次循環,按一年四個季度可分為春釀、夏釀、秋釀、冬釀,四季工藝按照四季氣候變化精準設定,覆蓋24個節氣,天、地、酒、人合為一體,成就“一年一個周期、4次投料、16 次蒸餾、48種基酒”。最終形成了迥異的四季原酒風格:春釀糧香愉悅,醇甜豐滿;夏釀曲香馥郁,醇厚悠長;秋釀芳香濃郁,豐滿協調;冬釀清香純正,綿甜爽凈。將大自然在一年中的日月更替、陰晴冷暖、雨雪風霜,全部匯集到一杯酒中。

                  四、天佑德傳承600年,始于明,興于清,盛于當代
                  據史料記載:明洪武六年(1373年),三木德繼承祖業,添置釀酒作坊12間,酒窖8個,荊條編制的酒海數個,并懷著“小富靠智、大富靠德,天佑有德之人”的 樸素的信念,將其釀酒作坊取名“天佑德酒作坊”。時至今日,新一代非遺傳承人,天佑德董事長李銀會先生銘記先哲教誨,通過對先哲智慧的不斷研習,總結提煉“做老實人、說老實話、辦老實事”的企業管理哲學,和“順天應時、四季釀酒、自然好酒”的釀酒哲學,是對天佑德品牌創始的思想傳承,也是對天佑德品牌思想的完美詮釋。


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